【冬の絶品レシピ】おうちで簡単！カフェ風ビーフシチューパイの作り方｜冷凍パイシートで本格的な味を再現

こんにちは！最近寒くなってきましたね❄️ こんな時期に恋しくなるのが、温かくて贅沢な料理ですよね。

特に最近SNSでよく見かけるのが、サクサクのパイ生地とトロトロのビーフシチューが絶妙な「ビーフシチューパイ」！カフェで食べるようなあの本格的な味を、実はおうちで簡単に作れちゃうんです。

私も最初は「難しそう…」って思ってたんですが、調べてみたら冷凍パイシートを使えば意外と簡単にできてびっくり！今回は、寒い冬にぴったりのカフェ風ビーフシチューパイの作り方を詳しくご紹介します✨

なぜ今ビーフシチューパイが人気なの？

実は、ビーフシチューパイは冬のホリデーシーズンに人気が高まる料理で、マクドナルドでも毎年12月～1月に期間限定販売されているんです。見た目が華やかでおもてなし料理としても最適で、SNS映えするから若い人にも大人気！

私も友達の家に遊びに行くときや、ちょっと特別な日のディナーに作ることが多いんですよ。みなさんも、クリスマスや年末年始のパーティーにぜひ挑戦してみてください🎄

材料と準備するもの

ビーフシチュー部分（4人分）:

• 牛すね肉 or 牛バラ肉：400g
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• じゃがいも：2個
• マッシュルーム：1パック
• 赤ワイン：100ml（本格的にしたい方は200mlでもOK）
• 水：500ml
• 市販のビーフシチューミックス（ハウス食品やエスビー食品など）：1箱
• コンソメキューブ：1個
• 塩コショウ：少々
• ローリエ：1枚

パイ部分:

• 冷凍パイシート：2枚
• 溶き卵：適量

必要な道具:

• オーブン対応の器（耐熱グラタン皿など）4個
• 鍋
• 刷毛

これだけ揃えば準備OK！冷凍パイシートはスーパーの冷凍食品コーナーで簡単に手に入りますし、ビーフシチューミックスを使うから味付けも失敗知らずです👍

作り方ステップバイステップ

STEP1：ビーフシチューの下準備

まずはお肉を一口大に切って、塩コショウで下味をつけます。ここでしっかり味をつけるのが美味しさのコツ！

次に野菜も食べやすい大きさに切っていきます。玉ねぎはくし切り、にんじんとじゃがいもは乱切りがおすすめです。マッシュルームは石づきを取って半分に切ると良いですね。

STEP2：ビーフシチューを煮込む

鍋に油を熱し、お肉の表面に焼き色をつけます。こうするとうま味が閉じ込められるんです！

お肉を取り出したら、同じ鍋で玉ねぎを炒め、透明になるまでしっかり炒めます。そこににんじん、じゃがいも、マッシュルームを加えてさらに炒めましょう。

野菜に油が回ったら、一度取り出したお肉を戻し入れ、赤ワインを加えます。アルコールが飛ぶまで煮立たせたら、水、コンソメ、ローリエを加えて2～3時間ほどコトコト煮込みます。

STEP3：味を決める

お肉が柔らかくなったら、市販のビーフシチューミックスを加えてとろみをつけます。ここで味を確認して、足りないようなら塩コショウで調整してください。

実はこの方法、クラシルで紹介されているレシピでも推奨されていて、初心者でもプロのような味が出せるんです！

STEP4：パイを仕上げる

ここからが楽しいパイ仕上げの工程！冷凍パイシートは表示通りに解凍しておきます。

オーブンを200℃に予熱し、耐熱容器にビーフシチューを入れます。その上にパイシートを被せ、ふちをしっかり押さえて閉じます。表面に溶き卵を塗り、フォークで数か所穴を開ければ準備完了！

STEP5：焼き上げる

予熱したオーブンで20〜25分、パイがきれいな黄金色になるまで焼きます。冷凍パイシートのパッケージ表示に従うのが確実で、製品によって最適温度が180℃～210℃と異なるので、最後は様子を見ながら調整してくださいね。

焼き上がったら10分ほど休ませるのがポイント！中身が熱くて火傷しないように気をつけてください。

アレンジいろいろ

基本のビーフシチューパイができたら、いろいろアレンジしてみるのも楽しいですよ！

ポットパイ風に
デリッシュキッチンで紹介されているポットパイのように、器ごと焼き上げる方法もあります。見た目が可愛くて、一人分ずつ用意できるのでパーティーにぴったり！

きのこたっぷりバージョン
クラシルの「濃厚超リッチ！サクとろきのこビーフシチューパイ」のように、しめじやエリンギなどいろいろなきのこを加えると、さらに深みのある味わいに。

本格派に挑戦
もっと本格的に作りたい方は、帝国ホテルキッチンのレシピを参考にしてみるのもおすすめです。手間はかかりますが、その分格別な美味しさです！

失敗しないコツとポイント

私が何度か作ってみて気づいたコツをいくつかご紹介しますね！

パイがふっくら焼けるコツ

• パイシートを伸ばしすぎない
• 溶き卵をしっかり塗る
• 必ずフォークで穴を開ける（蒸気の逃げ道）

シチューが美味しくなるコツ

• お肉はしっかり焼き色をつける
• 野菜は大きめに切る（煮崩れ防止）
• 煮込む時間はたっぷりと

時間がないときの時短ワザ
前日までにシチュー部分だけ作っておけば、当日はパイをのせて焼くだけ！忙しいときでも簡単にできますよ。

よくある質問Q&A

Q. 冷凍パイシートはどこで買えますか？
A. スーパーの冷凍食品コーナーで売られています。業務用スーパーだと大きいサイズが安く買えることも！

Q. お肉はどの部位がおすすめですか？
A. 牛すね肉が一番おすすめですが、時間がないときはバラ肉でもOKです。イトーヨーカドーのレシピでも牛すね肉を使った作り方が紹介されています。

Q. 子どもでも食べやすいアレンジは？
A. 赤ワインを省略して水だけで煮込んだり、市販のルウの量を調節してマイルドにすると良いですよ。

Q. 残ったらどうすればいい？
A. 冷凍保存可能です！食べるときはオーブンかトースターで再加熱すると、パイのサクサク感が復活します。ただしじゃがいもやにんじんは冷凍すると食感が少し変わることがあるので注意してください。

Q. ベジタリアン向けのアレンジは？
A. お肉の代わりに大豆ミートや大きなきのこを使うと、野菜だけでも美味しく作れます！

まとめ

いかがでしたか？ビーフシチューパイって難しそうに見えて、実はとっても簡単に作れるんですよね✨

冷凍パイシートと市販のルウを使えば、初心者の方でもカフェのような本格的な味が再現できます。見た目も華やかで、食べたときの感動もひとしお！

寒い冬の日、おうちでこっくりとしたビーフシチューパイを作って、温かい時間を過ごしてみませんか？きっと大切な人にも喜ばれること間違いなしです🥰

ぜひ挑戦してみてくださいね！それでは、また次のレシピでお会いしましょう〜♪